Pizza velocissima con poco lievito
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Preparazione:8 ore
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Cottura:10 min
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Dosi per:3
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come preparare una pizza velocissima con poco lievito, cottura combo padella + grill
Avete voglia di una pizza, ma non avete tantissimo tempo a vostra disposizione? Eccovi la ricetta di una pizza velocissima con poco lievito, cotta prima in padella e poi con il grill.
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Ingredienti
Pizza velocissima con poco lievito
Procedimento
Mettete l'acqua con il lievito in un recipiente. Aggiungete la farina e mescolate con il cucchiaio.
Mettete l'acqua in cui avete sciolto il sale e continuate a mescolare (se necessario, aggiungete altre acqua o altra farina). Poi cominciate a impastare con le mani (per 10-12 minuti) o con l'impastatrice.
Fate una pallina e coprite con un canovaccio e fate lievitare per 20 minuti.
Passati i 20 minuti, fate un giro di pieghe velocissimo. Rifate la pallina, ricoprite e fate lievitare per altri 20 minuti.
Passati 20 minuti, rifate la stessa operazione. Riformate la pallina e fate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Poi staccate un pezzettino e fate dei panetti di circa 250-260 g. Poggiatela su una leccarda coperta da farina. Mettetele in forno spento, con la lucina accesa. Fate lievitare per altre 4 ore.
Bagnate il panetto nella farina di semola. Spolveratela un po' sul piano e portate l'aria verso fuori con i polpastrelli, stendendo la pizza. Poi date degli schiaffetti per allargarla.
Trasferite la pizza in una padella già riscaldata. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 50 secondi. Poi mettete i pomodorini con il loro olio molto velocemente e spostate la padella sotto il grill. Fate cuocere per circa 2 minuti.
Mettete la mozzarella già tagliata e rimettete in forno per altri 2 minuti.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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